Цвет: белый
Структура: прозрачный кристаллический порошок, хорошо растворяется в воде
Вкус и аромат: в 30-50 раз слаще обычного сахара
Состав
Цикламат натрия - искусственный подсластитель и сахарозаменитель. Имеет маркировку Е952. В промышленности данный продукт получают из циклогексиламина в результате сульфирования.Основное вещество ― натриевая соль цикламиновой кислоты
Полезные свойства
Имеет нулевой гликемический индекс, не содержит калорий, полностью выводится из организма. Такой добавки требуется в разы меньше, чем сахара.
- легко усваивается организмом, подходит людям с сахарным диабетом
- не способствует ожирению
- облегчает процесс приготовления десертов, так как данная добавка требуется в меньшем количестве
- не оказывает негативного влияния на зубы
Применение
Цикламат натрия практически не используется как самостоятельный продукт. Обычно его применяют следующим образом:
- в качестве подсластителя в различных пищевых продуктах и напитках
- в составе выпечки
- для производства безалкогольных напитков
- в качестве ингредиента в составе кондитерских изделий
- как подсластитель для людей, страдающих сахарным диабетом и избыточным весом
- в фармацевтике применяется для гигиенических средств по уходу за полостью рта
Срок годности и условия хранения
Не более 24 месяцев в прохладном сухом помещении, при обязательном доступе свежего воздуха и вдали от солнечных лучей. Не любит влажность.