Мальтодекстрин PROMITOR Soluble Glu Fibre 70R (кукурузные волокна)

Цвет: от белого до кремового

Структура: порошок, хорошо растворимый в горячей и холодной воде

Вкус и аромат: сладковатый, без запаха

Состав

Основное сырье для производства мальтодекстрина PROMITOR Soluble Glu Fibre 70R:

• кукурузное зерно.

В составе мальтодекстрина присутствуют следующие вещества:

• глюкоза;
• мальтоза;
• мальтотриоза;
• полисахариды.

Полезные свойства

К основным полезным свойствам и преимуществам мальтодекстрина PROMITOR Soluble Glu Fibre 70R можно отнести:

• нейтральное влияние на вкус и запах продуктов;
• способность менять консистенцию продукта, делая его более вязким;
• усиление вкусовых качеств блюд и повышение сладости;
• препятствие кристаллизации сахара;
• быстрое насыщение организма за счет высокого гликемического индекса.

Кроме того, мальтодекстрин обладает рядом существенных преимуществ для производителей пищевой продукции:

• делает продукт сытным, заменяя в нем сахар и крахмал;
• растворяется без образования комочков;
• увеличивает сроки годности продукции;
• совместим с другими компонентами;
• дешевый продукт.

Применение

Мальтодекстрин кукурузный широко применяется в пищевой промышленности. Чаще всего этот компонент присутствует в составах следующих продуктов:

• спортивного питания;
• детских смесей;
• кондитерских изделий и выпечки;
• майонеза;
• йогуртов;
• безалкогольных напитков;
• мясных изделий.

Срок годности и условия хранения

2 года в оригинальной упаковке в сухих складских помещениях с хорошей вентиляцией.