Лимон сублимированный без цедры (порошок) 100 гр

Порошок лимона (без цедры), обработанный специальным методом сублимации, в результате которого продукт сохраняет все свои полезные свойства. Во время вакуумно-сублимационной сушки из продукта удаляется влага путем испарения льда при температуре от -40С до +20С, что позволяет уменьшить массу сырья в 5–10 раз. Все полезные вещества и вкусовые качества при этом удаётся сохранить до 99%.

Применение:

• Натуральная лимонная посыпка для кондитерских изделий или десертов (муссов, леденцов, шоколада, тортов, капкейков, пирожных и т.д.);
• Добавка в напитки для кисловатого оттенка и обогащения полезными свойствами морсов, соков, чайных сборов;
• Ингредиент для совершенствования вкуса муссов, начинок, кремов и других жидких консистенций;
• Обсыпка и обвалка для кондитерских изделий, например, зефира;
• Как добавка в кашу, йогурт, творог, смузи и т.д.

Особенность сублимированного лимона в том, что он сохраняет свой размер при замачивании в воде, а не набухает.

Пищевая ценность на 100 г: белки - 6.7, жиры – 1.8; углеводы - 59.9 ;

Энергетическая ценность на 100 г: 266.4 ккал