Казеинат натрия

Получают из белка, содержащегося в молоке. Именно благодаря казеинату продукт имеет белый непрозрачный вид. Отдельно он используется в качестве добавки для пополнения белковых соединений, а также для текстурирования, сгущения, стабилизации разных пищевых продуктов.

Казеинат натрия образуется в результате химического извлечения белков из молока. Имеет желтовато-белый цвет и молочный вкус и запах без посторонних примесей.

Сферы применения и преимущества

Порошок используется в разных продуктах:

• кофейном креме;
• протеиновом порошке;
• шоколаде;
• маргарине;
• хлебе;
• сырах;
• мороженом и многих других.

Добавка легко растворяется и смешивается с другими продуктами.

Используется в пищевой, фармацевтической, косметической промышленностях благодаря свойствам вспенивания, эмульгирования, увлажнения, загущения, гелеобразования и других, а также в качестве белка.

Польза

Является пищевой добавкой в детском и спортивном питании, играет роль забеливателя для кофе, напитков и диетических продуктов. Улучшает питательные свойства продуктов, обогащает их органическими аминокислотами.

Хранение

Хранить в сухом прохладном месте при температуре ниже 25°C и влажности менее 65% в оригинальной упаковке. Срок годности – 2 года при хранении.