Цвет: от светло-желтого до коричневого.
Структура: высушенные фруктовые плоды.
Вкус и аромат: выраженный фруктовый.
Состав
Инжир – ценный источник целого ряда полезных веществ:
- витамины группы В;
- витамин С;
- витамины А, Е;
- органические кислоты;
- растительный белок;
- клетчатка.
Все эти полезные вещества плоды сохраняют и в высушенном виде.
Полезные свойства
Сушеный инжир полезен для здоровья:
- используется в диетическом питании как заменитель вредных сладостей, подсластителей;
- насыщает организм полезными веществами;
- применяется в кондитерском деле при приготовлении тортов, пирожных, других десертов.
Применение
Сушеный инжир можно есть без термической обработки. Это вкусная и полезная добавка к основному рациону. Его нередко используют в кондитерском деле и пищевой промышленности, добавляя в десерты, конфеты, другую продукцию. Хорошо сочетается сушеный инжир и с тушеным мясом, добавляя нотки пикантности.
Срок годности и условия хранения
В герметично закрытой таре хранить сушеный инжир можно в течение полугода. Чтобы он не испортился и сохранил все свои свойства, важно соблюдать ряд условий – температура воздуха до 20 °C, регулярное проветривание помещения, умеренная влажность.