Коллаген гидролизованный говяжий, 500 гр

Натуральный гидролизованный говяжий коллаген I и III типа
Важнейший белковый компонент волокон соединительной ткани; содержится в костях, коже и хрящях животных. Основной белок, отвечающий за однородность, эластичность, регенерацию кожи, суставов, хрящевой ткани.
Белый волокнистый порошок со слабым запахом и практически без привкуса. Широкий диапазон силы геля, от 180 до 285 Bloom, и размера частиц 6, 8, 10, 20, 30 mesh

Область применения: в пищевой промышленности в качестве функционального компонента при производстве мясных и молочных продуктов.
Также используется в спортивном питании: как добавка для укрепления суставов и связок, для роста мышц и сжигания жира.

В пищевой промышленности используется при производстве мясных продуктов в качестве:
— эмульгатора;
— стабилизатора консистенции;
— рецептурного компонента при производстве мясных продуктов;
— регулятора пищевой ценности продуктов (для повышения пищевой ценности);

Используют для выработки:
— вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов;
— полукопченых, варено-копченых колбас;
— рубленых охлажденных и замороженных полуфабрикатов;
— ветчин и других реструктурированных продуктов из свинины, говядины, мяса птицы;
— ливерно-паштетных изделий;