Альгинат Натрия (Е 401) (вязкость 1300) Shandong, Китай

Альгинат натрия. Загуститель, гелеобразователь и желирующий агент.
Код в реестре пищевых добавок: E401. Разрешен к использованию в пищевой промышленности на территории России.

Внешний вид: порошок кремового или светло-коричневого цвета, который хорошо растворяется в воде, удерживает влагу.

Основные функции:
— загущает жидкость, преобразуя в гель;
— стабилизирует растворы и эмульсии, не позволяя расслаиваться;
— способность к набуханию и удержанию воды, весом почти в 300 раз больше собственного.

Области применения:
—производство  имитированной рыбной икры, красной и черной;
—производство мармелада, желе, джемов;
— для осветления соков и замутнения безалкогольных напитков;
— мясное и рыбное производство: студни, холодцы;
— производство супов и продуктов быстрого приготовления.

Альгинат натрия находит применение в фармакологческой промышленности и косметологии.

Хранить в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении.
Срок годности 24 месяца с даты производства.