Внешний вид товара может отличаться от фотоСмесь для приготовления основного бисквита (концентрат) "Chief - cake"
Характеристики:
Фасовка: 25 кг
Условия отгрузки: -
Наличие:
Внешний вид товара может отличаться от фотоСмесь для приготовления основного бисквита (концентрат) "Chief - cake"
Характеристики:
Фасовка: 25 кг
Условия отгрузки: -
Наличие:
|
Состав: |
крахмал пшеничный, эмульгаторы: Е475, Е471, сыворотка молочная сухая, глюкоза, разрыхлитель: Е450, Е500, соль поваренная пищевая, ароматизатор, идентичный натуральному. |
|
Применение: |
концентрированная смесь для приготовления бисквитных полуфабрикатов - основ для пирожных, тортов и др. позволяет быстро и просто приготовить бисквитные полуфабрикаты высокого качества. Все компоненты дозируются и смешиваются одновременно. |
|
Преимущества: |
Выпеченные изделия характеризуются равномерной пористостью, стабильностью формы и объема, высокими вкусовыми качествами, длительным сохранением свежести. |
|
Срок хранения: |
9 месяцев |
Рекомендуемая рецептура теста:
|
Концентрированная смесь для основного бисквита |
100 |
|
Яйцо |
350 |
|
Вода(холодная) |
140 |
|
Мука пшеничная в/с |
250 |
|
Сахар |
250 |
|
|
|
|
ИТОГО |
1090 |
Рекомендации по приготовлению изделий с применением смеси для основного бисквита:
— Охлажденные яйца, воду, муку, сахар и бисквитную смесь одновременно загружают в миксер и взбивают сначала на низкой скорости в течение 1-2 минут и затем на высокой скорости в течение 8-10 минут.
— Приготовленное тесто разливают в формы или противни и загружают в печи. Время выпечки полуфабрикатов для тортов - 20-40 мин, для рулетов - 5-10 мин.
Выпеченные изделия отличаются равномерной пористостью, стабильностью формы и объема, нежным, эластичным мякишем, хорошими вкусовыми свойствами, а также сохраняют свежесть в течение длительного времени.