Пальмовое масло – вид пищевых жиров, которые применяются при производстве кондитерских изделий – конфет, тортов, пирожных, печенья. Это масло добывают из масличной пальмы. Это масло – одно из самых дешевых среди всех видов аналогичных продуктов растительного происхождения, поэтому оно столь востребовано.
Получение пальмового масла
Пальмовое масло представляет собой густую, кремоподобную субстанцию сливочного, желтого оттенков. Получают его путем переработки спелых плодов масличной пальмы. Это растение быстро вырастает, долго плодоносит, отличается высокой выживаемостью при выращивании в специальных теплицах. Оно растет в естественной среде в тропическом, субтропическом климате, но и в холодных странах его тоже можно выращивать в искусственных условиях.
Применение пальмового масла
Используют пальмовое масло в пищевой промышленности, при производстве средств бытовой химии, косметики. При умеренном употреблении пальмового масла вред сердечно-сосудистой системе не наносится. Срок хранения пальмового масла составляет 2 года при температуре -20 ℃.