Кукурузный крахмал высшего сорта из зубовидных сортов кукурузы, не содержащий примесей. Широко используется в пищевой промышленности, в качестве загустителя, желеобразователя, связующего агента, структурообразователя.
Преимущества:
- Низкокалорийный продукт: 85 ккал на 100 г;
- Не имеет привкуса;
- Образовывает более вязкую и текучую текстуру, чем картофельный;
- Очищает организм от шлаков и токсинов.
Применение:
- Кондитерская промышленность;
- Хлебобулочная промышленность;
- Производство соусов;
- Консервная промышленность;
- Производство пудингов и молочных продуктов;
- Мясная и рыбная промышленность;
- Бумажная промышленность и др.