Натуральный пищевой ингредиент, состоит из олигофрутозы, полученной методом частичного ферментативного гидролиза из инулина цикория. Является неусваиваемым олигосахаридом.
Мелкий белый гранулированный порошок. Гигроскопичен. Вкус слабо-сладкий без послевкусия. Растворим в воде.
Функции:
— обогащение волокнами;
— снижение калорийности;
— улучшение пищеварения;
— повышение усвояемости кальция.
Применение: молочные и хлебобулочные продукты, кондитерские изделия, напитки.
Оптимальные условия хранения: в прохладном (< 25°С) сухом месте (при относительной влажности (< 60%) в оригинальной воздухонепроницаемой упаковке.