Сухой яичный белок альбумин ПФ Роскар (повышенной взбиваемости, обессахаренный)

Внешний вид: порошок светло-кремового оттенка, без вкуса и запаха. При растворении превращается в прозрачный гель. Легко взбивается.

Применение:

• Пищевая промышленность. Ингредиент для приготовления соусов, паст, хлебобулочных изделий, колбасы, котлет и пр.
• Рецепты правильного питания. Используется для готовки низкокалорийных блюд с минимальным содержанием жиров и высокой концентрацией белка.
• Изготовление кондитерских изделий. Придает десертам воздушную и легкую структуру. Применяется в приготовлении зефира, безе, макарони, айсинга, суфле, крема для тортов, меренги, глазури и других десертов.
• Компонент спортивного питания. Добавляется в протеиновые коктейли для спортивных тренировок в качестве дополнительного источника белка и аминокислот.

Пропорции:

Размешать в теплой воде (35 градусов) в пропорции 1/8, тщательно помешивая венчиком. Для предотвращения образования комочков сначала насыпать в стакан белок, а затем влить воду.

Условия и сроки хранения:

Хранить сухой яичный белок в сухих, чистых и хорошо вентилируемых помещениях при температуре не выше +20С — не более 12 месяцев с момента окончания технологического процесса. 

Пищевая и энергетическая ценость100г продукта:

блок — 80г., энергетическая ценность — 320/1340 ккал/кДж