Глицерин (Е422) Турция, 25 кг

Влагоудерживающий агент, загуститель.
Отлично растворяется в воде, органических растворах, обладает вязкой структурой.
Характеризуется отсутствием запаха, легким сладковатым привкусом. Устойчив к обработке низкой температурой.

Свойства:

• препятствует высыханию продукта;
• придает мучным изделиям пышность, объем;
• облегчает процесс введения ингредиентов в жировые составы;
• создает ровные эмульсии, однородные по составу;
• защищает от расслоения консистенции;
• увеличивает сроки хранения, свежести. 

Применение:
в производстве хлебобулочных, кондитерских изделий (выпечка, мягкие шоколадные батончики, конфеты с начинкой, рулеты, бисквиты, печенье), алкогольных, слабоалкогольных напитков (водка, ликеры, вина, шампанское), при консервировании сухофруктов, для производства антисептических средств. 

Информация по хранению: Хранить при температуре не выше 25С, в недоступном для детей месте.