Тетранатрий пирофосфат (TSPP)
на изменение цены
Если вы не нашли подходящего предложения, вы всегда можете оставить заявку на интересующую вас продукцию
создать заявкуТетранатрий пирофосфат
Информация о добавке
Классическое название: | Тетранатрий пирофосфат |
Номер по международной классификации Евросоюза Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius): | Е450iii |
Название на английском языке: | Tetrasodium diphosphate |
Химическая формула: | Na2H2P2O7 |
Группа пищевых добавок: | фосфаты |
Внешний вид: | белый кристаллический порошок |
Отрасли промышленности
Применение и свойства
Пищевая добавка способна увеличивать объем мышечной ткани, повышая выход готовой продукции. Также используется в качестве соли-плавителя.
Свойства:
- замедляет окислительные процессы
- стабилизирует цвет продукта
- улучшает консистенцию готовой продукции
Добавка применяется в производстве:
- мясных и рыбных консервов
- плавленых сыров
- замороженного теста, сухих смесей для выпечки
- хлеба и хлебобулочных изделий
- полуфабрикатов из картофеля
Кроме того, добавка Е450 iii используется при производстве моющих средств и инсектицидов. Благодаря своему бактерицидному действию нашла применение в медицине.
Рекомендованная норма употребления: согласно утвержденной рецептуре.
зарегистрируйтесь
Войти через соц. сеть