Соль

Пищевая соль в обычных условиях представляет собой порошок, состоящий из мельчайших кристалликов белого цвета. Продукт легко растворяется в блюдах и в воде. Пищевая соль морского происхождения, как правило, имеет в составе различные примеси, которые могут придавать продукту различные оттенки.

Соль обычно применяется в следующих целях:

• в качестве специи в приготовлении пищи - без соли блюдо получится пресным;
• для консервации продуктов и придания им особого вкуса;
• в производстве медицинских препаратов;
• в косметологии: соль входит в состав средств по уходу за кожей;
• в ветеринарии.

К полезным функциям пищевой соли относят:

• способствует нормализации работы ЖКТ за счет оптимизации выработки соляной кислоты;
• улучшает состояние нервной системы;
• нормализует обменные процессы на уровне клеток;
• обладает антибактериальными свойствами;
• усиливает вкус продуктов питания, делает пищу аппетитной.

Рекомендуемая норма употребления: 5 граммов в день по рекомендации ВОЗ.