Нитритная соль (нитритно-посолочная смесь) (Е250)

Цвет: белый

Структура: кристаллы, хорошо растворимые в воде

Вкус и аромат: кисловато-горький, без запаха

Состав

В состав нитритной соли входит:

• нитрит натрия 0,5% (NaNO₂).

Полезные свойства

Нитритная соль обладает рядом полезных свойств, благодаря которым она получила широкое распространение во многих областях промышленности:

• является сильным антибиотиком, эффективно уничтожающим патогенные бактерии;
• придает привлекательную окраску и аромат продукции;
• помогает при интоксикации организма;
• проявляет антиокислительные свойства;
• служит удобрением;
• увеличивает сроки хранения продуктов.

Применение

Нитритная соль является важной пищевой добавкой E250, которая чаще всего используется в производстве мясной и рыбной продукции. Добавка придает аппетитную окраску продукции и защищает от появления вредоносных бактерий.

Срок годности и условия хранения

36 месяцев в складских помещениях при относительной влажности воздуха не более 75%.