Краситель Синий патентованный V (E131)

Е131 является искусственным пищевым красителем, используемым для придания продуктам сине-голубых оттенков.

Среди важнейших свойств добавки:

• не растворяется в маслах
• термостойкость до 140 °С
• в кислой среде дает зеленый цвет, в щелочной проявляется красноватый оттенок

Краситель используется в производстве:

• молочных продуктов и десертов
• мороженого и фруктового льда
• вина и сидра
• хлебобулочных и кондитерских изделий
• фруктовых и овощных консервов
• плавленых сыров
• рыбных и мясных изделий

Также Е131 широко используется для подкрашивания фармацевтических препаратов, мыла, шампуней, зубных паст, парфюма. Подходит для окрашивания шерсти.

Рекомендованная норма употребления: согласно утвержденной рецептуре.