Шоколад кондитерский

Шоколад

Отрасли промышленности

Применение и свойства

Кондитерский шоколад из какао-бобов высшего качества. В наличии – шоколад трех видов, производства Бельгия.

Сорта и содержание какао: темный 55%, молочный (светлый) 35%, белый 28%.

Форма выпуска: каллеты (дропсы), удобны для дозирования и растапливания, а также добавления в тесто и десерты в чистом виде. Также, натуральный шоколад в каллетах проще темперировать.

Профессиональный шоколад для кондитеров различается по плотности (зависит от содержания какао-масла):
— густой 1-2 капли: для создания объемного декора: фигурок, рельефов, украшений, а также непосредственного добавления в тесто;
— средний, 3-4 капли: универсален в применении, может быть как разведен для большей жидкости, так и загущён, также идеален для придания яркого шоколадного вкуса;
— жидкий 5 капель и выше: для покрытия тонким шоколадным слоем, а также для шоколадных фонтанов.

Применение:
— придание кондитерским и хлебобулочным изделиям шоколадного вкуса;
— глянцевые, цветные и тёмные глазури и шоколадные покрытия;
— изготовление декоративных фигур, узоров и украшений;
— как напиток: горячий шоколад, какао, молочные коктейли и овершейки;
— как самостоятельный продукт – шоколадные плитки, конфеты, жидкий наполнитель фонтанов.

Как заказать кондитерский шоколад на развес на 100ing.ru?

Выберите необходимый товар, фасовку и количество. При выборе товар автоматически окажется у вас в корзине.
Когда сформируете заказ, укажите контактные данные и выберите способ доставки: до нужного адреса, самовывозом со склада в СПб или Москве или из пунктов Boxberry по всей России.
Оплата возможна безналичным расчетом, картой или наличными при получении. Стоимость доставки рассчитывается индивидуально в момент оформления заказа.

Приятных покупок!