Олигофруктоза

Представляет собой полисахарид растительного происхождения. Его производят путем частичного ферментативного гидролиза инулина.

Свойства:

• имеет слабо-сладкий вкус
• имеет высокую растворимость
• не кристаллизуется
• не выпадает в осадок

Олигофруктоза используется в производстве:

• спортивного питания
• диетических продуктов
• диабетических сладостей
• БАДов

Добавку относят к пищевым волокнам, так как она не переваривается в кишечнике. В фармацевтике используется как пребиотик.

Рекомендованная норма употребления: согласно утвержденной рецептуре.