Пищевая добавка желтого, коричневого или белого цвета. Неплохо растворяется в воде, после чего образует раствор клейкой консистенции. Нерастворим в жирных средах.

Свойства:

• позволяет улучшить вкусовые качества продуктов
• обогащает муку при производстве хлеба и мучных изделий
• способствует получению более привлекательного внешнего вида изделий
• выступает в роли наполнителя и связующего элемента
• увеличивает срок хранения готового продукта

Применение:

• молочные и кисломолочные продукты
• колбасы, мясные изделия
• консервы
• кондитерские изделия (карамель, драже, конфеты на основе желатина или агара)
• хлеб, мучные продукты
• соусы, супы-концентраты
• жевательная резинка
• детское питание

Рекомендованная норма употребления: согласно утвержденной рецептуре