Цвет: белый
Структура: кристаллический порошок, растворимый в воде
Вкус и аромат: выраженный сладкий
Состав
Риботид состоит из следующих веществ в пропорции один к одному:
- инозинат натрия;
- гуанилат натрия.
Полезные свойства
Вещество отличается рядом преимуществ и полезных свойств:
- быстро растворяется в воде;
- обладает выраженным вкусом;
- имеет низкую стоимость;
- не искажает цвет и структуру продукции;
- устойчив к высоким температурам и свету;
- маскирует неприятный запах и вкус;
- имеет низкую гигроскопичность.
Применение
Риботид является популярной добавкой в пищевой промышленности. Он используется для маскировки горечи и усиления вкуса в следующих продуктах:
- рыбных консервах;
- полуфабрикатах;
- мясных изделиях;
- продукции быстрого приготовления;
- закусках;
- колбасах и сосисках;
- соусах и заправках
Срок годности и условия хранения
5 лет в сухом, хорошо проветриваемом помещении, в герметичной упаковке.