Цвет: белый
Структура: гигроскопические кристаллы
Вкус: сладкий
Состав
Ксилит добывают из сырья растительного происхождения. В основном - из кукурузы и березы. В 100 граммах ксилита содержится:
- белков - 0,0 г;
- жиров - 0,0 г;
- углеводов - 97.9 г.
Полезные свойства
- останавливает размножение бактерий, за счет чего снижается риск возникновения кариеса;
- выравнивает кислотно-щелочной баланс;
- укрепляет зубную эмаль;
- останавливает жизнедеятельность патогенных грибов, которые питаются глюкозой;
- практически не влияет на уровень сахара и инсулина в крови;
- содержит на 40% меньше калорий, чем сахар.
Применение
Чаще всего ксилит используется в форме пищевой добавки Е967, которая служит диетическим подсластителем для многих продуктов. В пищевой промышленности также широко применяется антибактериальное свойство ксилита. Ксилит используют в производстве следующих товаров:
- диетических газировок;
- жевательных резинок;
- зубных паст;
- ополаскивателей.
Срок годности и условия хранения
2 года в сухом месте.