Цвет: от светло-бежевого до насыщенно-коричневого
Структура: хлопьеобразная.
Вкус и аромат: выраженный карамельно-молочный, сладкий.
Состав
Карамельные хлопья производятся на основе сахара, натурального молока с добавлением герандской соли. Пищевая и энергетическая ценность продукта:
- углеводы – 90%;
- жиры – 3;
- протеины – 2%;
- калорийность – 396 ккал в 100 г продукта.
Полезные свойства
Натуральная карамель обладает целым рядом полезных свойств:
- дарит приятный вкус и аромат кондитерским изделиям;
- легко дозируется;
- быстро плавится под воздействием высоких температур.
Применение
Применяются карамельные хлопья в кондитерском деле при приготовлении следующих видов продукции:
- торты;
- пирожные;
- конфеты;
- конфитюры;
- мороженое.
Срок годности и условия хранения
Срок годности – 1 год при температуре не выше 20 °C в хорошо проветриваемом помещении. После скрытия упаковки необходимо использовать хлопья в кратчайшие сроки.