Глутамат натрия применяется в качестве усилителя вкуса и аромата, заменителя соли в пищевой промышленности. Само по себе это вещество практически не имеет ни вкуса, ни запаха, однако усиливает вкус мяса, птицы, морских продуктов, грибов и некоторых овощей, не оказывая при этом никакого эффекта на фрукты, сладости и яйца.
Глутамат натрия не только умножает природные вкусовые качества пищевых продуктов, но и освежает и оживляет ароматы, ослабленные в процессе переработки и при длительном хранении, воздействуя на окончания вкусовых рецепторов.
Белый кристаллический порошок внешне немного похожий на соль или сахар и хорошо растворимый в воде. Практически без запаха, вкус характерный (очень слабый солоновато-сладковатый).

Основные преимущества:
— усиливает вкус и аромат пищевых продуктов;
— позволяет снизить дозировку используемых ароматизаторов;
— маскирует отдельные отрицательные составляющие вкуса и запаха;
— подавляется окисление жиров – прогоркание.

Область применения:
— пищеконцентратные продукты (сухие супы, бульонные кубики, продукты быстрого приготовления);
— чипсы, крекеры, рыбные закуски к пиву;
— масложировые продукты (соусы, кетчупы, майонезы);
— консервы и мясные продукты (консервированные море- и рыбопродукты, мясные полуфабрикаты);
— добавка к соли (при этом дозировку соли уменьшают на 10%);
— смеси специй, пасты из специй.

Условия хранения: Срок хранения 36 месяцев с даты производства. Хранить в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении.