Внешний вид: вязкая жидкость.
Цвет: от бесцветного до светло-желтого разных оттенков.
Вкус и запах: вкус сладкий, свойственный сиропам, без посторонних вкусов и запахов.
Прозрачность: прозрачный, допускается опалесценция при хранении вследствие частичной кристаллизации.
Свойства:
- уровень сладости и вкусовые качества практически идентичны сахару;
- большая биологическая ценность по сравнению с сахаром благодаря возможности контролировать углеводный состав, что позволяет производить продукт, сходный по составу с пчелиным медом;
- стабильность углеводного состава вне зависимости от обработки;
- усиливает аромат и сохраняет окраску фруктов в процессе консервирования;
- задерживает кристаллизацию сахарозы.
Применение:
- в кондитерской и хлебобулочной промышленности;
- для производства консервов из ягод и плодов;
- для изготовления безалкогольных напитков.
Условия хранения: температура хранения сиропов 30 -35 С при условиях, исключающих возможность кристаллизации сиропов.
Транспортировка сиропов при температуре не более 0 С
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления при соблюдении условий транспортировки и хранения