категории
Агар и прочие желирующие Аминокислоты Антиоксиданты и пищевые кислоты Ароматизаторы воздуха Ароматизаторы пищевые Белки пищевые Бытовая химия Ванилины Витамины Влагоудерживающие агенты Грибы сушёные Загустители, стабилизаторы Закваски Зерно, отруби Инвентарь Клетчатка, пищевые волокна Консерванты Кормовые добавки для животных Красители пищевые Крахмалы, крахмалопродукты Кремы кондитерские Маргарины и жиры Маринады и посолочные смеси Масла пищевые Молоко, молочные продукты Мука Напитки Начинки и глазури кондитерские Оболочки натуральные Овощи сушеные Орехи Парафины Перец Подсластители и сахарозаменители Пралине и ореховые массы Продукты быстрого приготовления Промышленная химия Прочая продукция и пищевое сырье Растительные экстракты Расходные материалы Регуляторы кислотности Садовый инвентарь и инструмент Семена Смеси для теста и выпечки Снеки Соль Соусы Специальные добавки Специи, приправы Спецодежда Спортивное питание Суперфуды Сухие завтраки Сухофрукты Усилители вкуса Ферменты Фосфаты Фруктовое пюре Эмульгаторы Эфирные масла Яичные продукты CO2 экстракты и душистые вещества

К сожалению, в настоящий момент товара нет в наличии

Тамариндовая камедь

Информация о добавке

Классическое название:тамариндовая камедь
Регистрационный номер CAS:39386-78-2
Название на английском языке:tamarind seed gum
Другие названия (синонимы):тамаринд, камедь семян тамаринда
Группа пищевых добавок:загустители
Внешний вид:порошок кремового цвета

Отрасли промышленности

Применение и свойства

Характеризуется хорошей растворимостью в холодной воде, не подвержен изменениям при взаимодействии с солями, кислоты, сахаром. Не разрушается при обработке высокими температурами (при условии отсутствия кислой среды).

Свойства:

  • способствует сохранению продуктов с добавлением сои, различных заправок;
  • выступает в роли качественного сгущающего ингредиента;
  • в концентрированных сахарных растворах работает как гелеобразователь.

Применение:

  • соевые продукты;
  • маринады;
  • джемы, варенье, желе.

Рекомендованная норма употребления: согласно утвержденной рецептуре. 

цена

город

фасовка

Добавленные в корзину товары
находятся в разных городах.

В связи с этим для вас автоматически
будет сформировано несколько заказов.

Заказать звонок

c :00

до :00

Заявка на партнерство

Отслеживать цену

на

Товар "" успешно добавлен в корзину