Бесцветные, белые, реже желтоватые кристаллы с выраженным уксусным запахом. Не имеет вкуса. Водорастворим, меньше в этаноле и эфирах. Не горюч.

Свойства

• смягчает вкус уксусной кислоты
• активно борется с бактериями
• обладает ароматизирующими свойствами

Применение

• консервированные овощи и фрукты
• мучные и хлебобулочные изделия
• чипсы, снеки, сухарики, закуски

Помимо пищевого производства активно используется:

• в фармакологии и медицине
• в строительной отрасли
• в фотопроизводстве
• в текстильной промышленности

Рекомендованная норма употребления: согласно утвержденной рецептуре