Какао-порошок

Цвет: коричневый

Структура: сухой порошок

Вкус и аромат: характерный вкус шоколада с легкой горчинкой

Состав

В состав входят 100% тёртые какао-бобы, подвергнутые алкализации.

• белки - 24,6 грамм
• жиры - 10,6 грамм
• углеводы - 50,6 грамм

Полезные свойства

Алкализованное какао более чистое, без бактерий и грибков, с уменьшенным содержанием дубильных соединений, благодаря чему получается более богатый шоколадный вкус.  Среди полезных свойств:

• замедляет развитие старческих недугов благодаря содержанию большого количества антиоксидантов
• улучшает состояние кровеносных сосудов, укрепляет их стенки и нормализует работу сердечно-сосудистой системы
• улучшает работу мозга - человек быстрее и эффективнее справляется с умственными задачами
• повышает настроение благодаря высокому содержанию триптофана
• укрепляет иммунитет
• способствует снижению веса благодаря высокому содержанию хрома и способности снижать подверженность стрессу

Применение

Какао-порошок обычно используют следующим образом:

• в производстве кондитерских изделий, мороженого, крема
• для приготовления напитка какао
• в качестве красителя для придания продукту коричневого оттенка
• в составе косметических изделий и медицинских препаратов

Срок годности и условия хранения

Не более 48 месяцев при температуре до 20°C и влажности не более 60%