Моносахарид, самый распространенный углевод в пищевом производстве. Основной источник энергии для организма.
Код в реестре пищевых добавок: Не внесен. Разрешен к использованию в пищевой промышленности на территории России.
Сладость, относительно сахара: в 0,7 раз слаще.
Пищевая ценность: 387,1 кКал в 100г.
Внешний вид и свойства:
Бесцветные кристаллы без запаха. Хорошо растворим в воде. Разрушается при высоких температурах.
Использование: производство газированных напитков, сахарозаменителей (смесей), спортивного питания, фармацевтических препаратов.