Водорастворимые красители

Водорастворимые красители

Отрасли промышленности

Применение и свойства

Водорастворимые красители – пигменты пищевые, сухие (порошковые) или жидкие, которые хорошо растворяются в среде, содержащей воду. Некоторые также растворяются и в жиросодержащих продуктах. Придают оттенки любой сочности, от пастельных до ярких, в зависимости от дозировки.

Красители сертифицированы и полностью безопасны для употребления в пищу!

Применяются для окрашивания кондитерских изделий: тортов, десертов, выпечки.
Добавляются в:
— белковые и заварные крема, некоторые типы масляных;
— тесто, в том числе и бисквит;
— мастику, суфле, марципан;
— меренги, макарун, зефир;
— карамель, мармелад, изомальт.
Также могут использоваться в других областях пищевой промышленности: детском питании, производстве мясных и овощных полуфабрикатов и так далее.

Технология применения:
Жидкие красители можно добавлять напрямую в готовое тесто или крем, используя специальную пипетку для колеровки.
Сухие красители нужно развести в небольшом (около 10 мл) количестве тёплой воды или спирта. Для получения промежуточных оттенков стоит смешивать уже растворы.
Если лишняя жидкость повредит консистенции конечного продукта (как в случае с мастикой или меренгой), перемешайте необходимое количество красителя с сухими ингредиентами. Также порошковые красители можно наносить на готовое изделие сверху, кистью или через трафарет.

Как заказать водорастворимые красители на 100ing.ru?

Выберите необходимый товар, фасовку и количество. При выборе товар автоматически окажется у вас в корзине.
Когда сформируете заказ, укажите контактные данные и выберите способ доставки: до нужного адреса, самовывозом со склада в СПб или Москве или из пунктов Boxberry по всей России.
Оплата возможна безналичным расчетом, картой или наличными при получении. Стоимость доставки рассчитывается индивидуально в момент оформления заказа.

Приятных покупок!