Натуральные красители для яиц на Пасху: как пользоваться и где купить

Совсем скоро нас ожидает важный православный праздник, к которому все мы готовимся заранее. Конечно, мы говорим о Пасхе. В нашей сегодняшней статье мы будем говорить про окрашивание яиц натуральными красителями – настоящий фуд-тренд, который в последнее время завоевывает все больше поклонников.

Какие пищевые красители для яиц натуральные?
 

Покраска яиц на Пасху, причем, именно натуральными красителями – это непременный атрибут подготовки к Пасхе последних лет. Если раньше на первый план выходило оформление пасхальных яиц, то сейчас немаловажную роль отводится и самому красителю – чем он натуральнее, тем лучше.  

В нашем обзоре мы собрали лучшие натуральные красители для окраски яиц на Пасху, которые есть практически на любой кухне. ТОП-10 натуральных пищевых красителей для яиц выглядит так:

Желтый и коричневый

Открывает наш список уже ставший традиционным натуральный пищевой краситель луковая шелуха - продукт, который хорошо знаком каждой хозяйке и, хотя бы раз точно использовался для окраски яиц на Пасху. 

Цвет, получаемый при окрашивании луковой шелухи, может варьироваться от светло-желтого оттенка до насыщенно коричневого и фиолетового. Зависит итоговый цвет от того, как долго яйца будут выдерживаться в растворе луковой шелухи и насколько концентрированным он будет. А также от вида используемого лука. Самый популярный лук для окрашивания яиц – репчатый желтый и красный.

Для того чтобы окрасить яйца следует залить луковую шелуху водой, довести до кипения, варить не менее 15 минут, а после дать постоять на выключенной плите еще 20 минут. Предварительно отваренные яйца погружаем в горячий отвар и держим от 2 до 10 минут в зависимости от того, какой цвет вы хотите получить.

Ярко-желтый и золотистый цвета

Лучший продукт для получения такого оттенка - порошок куркумы, причем, в зависимости от его количества можно скорректировать цвет: возьмете меньше (1 чайная ложка на литр воды) получится светло-желтый, золотистый цвет. 3-4 чайных ложки на литр воды дадут более концентрированный, выраженный желтый цвет.

Для работы с куркумой следует вскипятить воду, размешать порошок куркумы и дать постоять отвару около 5 минут. Далее погружаем яйца и выдерживаем также около пяти минут до получения цвета.

Кстати, вы можете сварить яйца в куркуме, но будьте готовы, что и белок яйца может окраситься.

Зеленый цвет

За зеленый оттенок отвечает хлорофилл, который содержится в листьях растений. Лучший продукт для получения зеленого цвета - это крапива. Но так как найти это растение по весне сейчас будет проблематично, то заменить его может более доступный шпинат. Как и в предыдущих случаях, для окрашивания яиц следует подготовить отвар. Берем шпинат, заливаем его литром воды и даем прокипеть, варим около 2-3 минут и настаиваем еще 10. После окрашиваем яйца. Кстати, если проварить яйца в шпинатном отваре, то цвет будет более насыщенный.

Голубой и синий цвета

Лучший вариант - краснокочанная капуста! На ее основе готовится концентрированный настой, в котором замачиваются заранее сваренные яйца. Чем дольше яйца выдерживаются в настое, тем темнее итоговый цвет.

Берем кочан капусты и рубим его, сбрызгиваем уксусом (3-4 столовых ложки), заливаем холодной водой и оставляем на 10-12 часов. Далее погружаем яйца в настой и выдерживаем до получения нужного оттенка. 

Также для получения голубого оттенка можно использовать чай каркаде: чай заливают кипятком, добавить уксус, дать закипеть и поварить еще около 5 минут. Также можно варить яйца сразу же в этом отваре.

Красный цвет

Такой оттенок для окраски яиц можно получить, используя свеклу, шелуху красного лука, клюквы, малины, а также вишневой коры.

Если вы решите использовать свеклу, то следует брать только столовую свеклу красного цвета. Далее яйца можно положить в этот сок и получить бледно-красный, розовый цвет. Можно сварить яйца со свеклой - получится темный, насыщенный бордовый оттенок. При добавлении уксуса оттенок будет глянцевым.

Оранжевый цвет

Для получения яркого и жизнерадостного оранжевого цвета следует взять сок моркови или облепихи, который не разводится водой, а сразу используется для окраски яиц. Яйца выдерживаются в соке до 5 минут, в зависимости от нужного цвета.

Готовые натуральные красители

Безусловно, процесс покраски яиц натуральными красителями на Пасху – это очень увлекательное занятие: пока подготовишь продукты, сделаешь отвар, отрегулируешь интенсивность цвета – целое приключение, которое занимает достаточно много времени. Однако, когда мы красим яйца готовыми натуральными пищевыми красителями, то минуем «производственный» процесс изготовления красителя!

При этом такой пигмент производится из сырья натурального происхождения, а значит, будет абсолютно безопасен для вашего здоровья.  В ассортименте магазина 100ing.ru представлена целая линейка натуральных пищевых красителей, которые вы можете использовать для окрашивания яиц. Именно с ними мы и хотим вас познакомить:

Таким образом, используя такие натуральные пигменты, вы и время экономите, и в качестве не теряете. Важный момент: готовый краситель гораздо проще регулировать по интенсивности цвета: например, регулируя добавление кармина, вы можете получить как пастельно-розовый оттенок, так и интенсивно малиновый цвет. Также вы можете смешивать красители между собой, чтобы получить новые оттенки – проявляйте фантазию и творите сколько душе угодно!
 

Как покрасить яйца на Пасху натуральными красителями: главные советы

Итак, как добиться того, чтобы окрашивание яиц на Пасху натуральными красителями принесло желаемый результат? Следует соблюдать простые и важные правила:

• протрите отваренное яйцо ваткой, смоченной уксусом, либо раствором соды, чтобы цвет лег на яйцо ровно
• чтобы избежать растрескивания яиц при варке, не кладите их в кипящую воду! Погрузите яйца в холодную воду, добавьте немного соли и ставьте вариться
• для подготовки краски из натуральных продуктов используйте только эмалированную посуду
• для придания блеска яйцам, которые уже были окрашены, протрите их оливковым маслом, но только после того, как они полностью высохли

Итак, резюмируем: вы можете покрасить яйца, используя подручные продукты, либо воспользовавшись линейкой натуральных пищевых красителей для покраски яиц, представленных в ассортименте 100ing.ru. И в том, и в другом случае вы получите безопасную краску, но во втором случае вам не придется тратить время на подготовительные работы, что, конечно, куда удобнее! Используя такие красители, вы получите насыщенные и яркие цвета, затратив минимум усилий! Кстати, вы легко сможете подключить к этому процессу ваших детей и превратить окрашивание яиц в веселое занятие для всей семьи. В нашей следующей статье мы расскажем о том, как оригинально окрасить яйца на Пасху – не пропустите, будет очень интересно!

А по промокоду BLOG для наших читателей специальная скидка 10% на все товары фасовкой до 15 кг. Готовьте с удовольствием и выгодой вместе со 100ing.ru!