Сорбиновая кислота (Е200) 500 гр

Белый кристаллический порошок или гранулы почти без запаха, слегка кислого вкуса. Хорошо растворима в воде. В рекомендуемой дозировке не влияет на вкус консервируемых продуктов, выдерживает термообработку.

Зарегистрирована как пищевая добавка E200.

Основные преимущества:

• существенно приостанавливает развитие плесени, дрожжевых и аэробных бактерий, при этом она не обладает микробицидным действием, а только замедляет развитие микробов, поэтому добавлять сорбиновую кислоту имеет смысл только в гигиенически чистые пищевые продукты и сырье;
• эффективно продлевает срок годности продуктов и способствует сохранению вкусовых качеств;
• также может предотвратить размножение токсинов ботулизма, стафилококков и сальмонеллы, и других болезнетворных организмов;
• проявляет антимикробное действие только при pH ниже 6,5.

Однако сорбиновая кислота неэффективна в отношении анаэробных бактерий, бацилл, лактобактерий ацидофильных и других положительных микроорганизмов.

Области использования:
В первую очередь – в производстве сыров, так как её эффективность максимальна при высоких значениях PH. Также для консервирования рыбных и фруктовых продуктов, кондитерских изделий, маргаринов и т.п., для обработки против плесени желатиновых пленок на мясопродуктах, поверхности хлеба и хлебобулочных изделий, сухофруктов, упаковочных материалов для пищевых продуктов

Условия хранения:  Хранить в закрытых мешках в защищенном от попадания прямых солнечных лучей сухом и прохладном месте.
Срок годности: 24 месяца с даты производств