Продукт переработки зерна кукурузы, с характерным ароматом, привкусом. При замачивании в воде увеличивается в объеме (даже при небольшой температуре).
Свойства:
— разбухает в жидкостях, без образования желе;
— используется как загуститель, структурообразователь, наполнитель форм;
— позволяет контролировать плотность теста;
— улучшает вкусовые характеристики продуктов.
Применение: для изготовления соусов, кетчупов, киселей, хлебобулочных изделий, кондитерской выпечки, мясных, рыбных полуфабрикатов, консервов, молочных продуктов и диетического питания.
Условия хранения: В сухих хорошо проветриваемых складских помещениях, без постороннего запаха, не загрязненных вредителями хлебных запасов. Относительная влажность воздуха в складах должна быть не более 75%.
Срок хранения: 2 года со дня изготовления при соблюдении условий транспортировки и хранения.