Е140 представляет собой краситель натурального происхождения. Используется для окрашивания продуктов в зеленый цвет.

Среди важнейших свойств добавки:

• не растворяется в воде
• легко растворяется в растительных маслах и жирах
• умеренная термо- и светостойкость
• низкая устойчивость к кислотам

Краситель используется в производстве:

• овощных и фруктовых консерваций
• джемов, конфитюров и желе
• кондитерских изделий
• жиров и масел и продуктов на их основе
• сыров

Е140 также используют для подкрашивания и осветления мыла и различных масел, косметических средств и фармпрепаратов.

Рекомендованная норма употребления: согласно утвержденной рецептуре.