Ацетат натрия (Е262)
Ацетат натрия 500 гр
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 1.00 шт
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Цены с НДС
- от 1 шт до 2 шт218,88₽/шт
- от 3 шт до 4 шт212,48₽/шт
- от 5 шт до 50 шт206,08₽/шт
Цены с НДС
- от 1 шт до 2 шт218,88₽/шт
- от 3 шт до 4 шт212,48₽/шт
- от 5 шт до 50 шт206,08₽/шт
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 1.00 шт
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Ацетат натрия (Е262)
Информация о добавке
Классическое название
ацетат натрия
Номер по международной классификации Евросоюза Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius)
E262i
Регистрационный номер CAS
127-09-3
Название на английском языке
sodium acetatei
Химическая формула
C2H302Na
Синонимы
уксуснокислый натрий, натриевая соль уксусной кислоты
Группа пищевых добавок
консервант, регулятор кислотности
Внешний вид
белый или бесцветный порошок
Отрасли промышленности
Применение и свойства
Гранулы или кристаллический порошок со слабо выраженным уксусным запахом без вкуса. Гигроскопичен, хорошо растворятся в воде, чуть хуже в эфирах и этаноле.
Свойства консерванта Е262
- устраняет и смягчает резкий уксусный вкус
- препятствует развитию бактерий
- улучшает вкусовые свойства изделий
Применение ацетата натрия
- маринованные фрукты и овощи
- хлебобулочная продукция
- мучные кондитерские изделия
- снеки, сухарики, чипсы
- соусы, майонезы
- готовые продукты быстрого приготовления (бульонные кубики, супы)
Рекомендованная норма употребления: согласно утвержденной рецептуре.