время работы техподдержки

Пн-Пт с10:00 до 20:00 (МСК)

бесплатный звонок

8 800 707-03-14

Этот блог не предназначен для предоставления диагностики, лечения или медицинской консультации. Контент, представленный в этом блоге, предназначен только для информационных целей. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом или другим медицинским работником относительно любых медицинских или связанных со здоровьем диагнозов или вариантов лечения. Информация в этом блоге не должна рассматриваться в качестве замены консультации с медицинским работником. Утверждения, сделанные о конкретных продуктах в этом блоге, не одобрены для диагностики, лечения, лечения или профилактики заболеваний.

Цветная меренга на палочке: рецепт в домашних условиях

21 май 2020
Цветная меренга на палочке: рецепт в домашних условиях

Хотя бы раз каждый из нас видел очень красивый десерт – разноцветные меренги на палочке. Такая сладость приводит в восторг особенно детей, но можно ли приготовить ее в домашних условиях? Цветная меренга на палочке – это то, что мы будем готовить сегодня – присоединяйтесь!

Как сделать меренги на палочке

Как приготовить меренгу на палочке

Цветная меренга на палочке отлично подойдет для украшения торта или дополнения сладкого стола. Такое оригинальное оформление классического безе понравится всем без исключения. Чтобы и вы могли в домашних условиях его воспроизвести, мы дадим вам рецепт приготовления меренги на палочке в домашних условиях, проверенный нашим кондитером.

В качестве основы мы будем использовать швейцарскую меренгу, но вы можете приготовить и с французской, и с итальянской. Важный момент – если вы готовите меренгу на палочке для детей, лучше использовать натуральные пищевые красители, как в нашем рецепте. Они полностью безопасны.

Что нужно из ингредиентов (примерно на 13-15 пирожных):

  • альбумин, 15 грамм
  • вода, 105 грамм
  • сахарный песок, 180 грамм
  • ванильный сахар, по вкусу
  • пищевой краситель натуральный Luxomix Кармин 0032 клубничный, 2 грамма
  • пищевой краситель натуральный Luxomix Куркумин 0040 желтый, 2 грамма
  • пищевой краситель натуральный Luxomix Хлорофилл 0041 зеленый, 2 грамма
  • шпажки деревянные, 13-15 штук

Как готовить:

  • воду и альбумин смешиваем, даем набухнуть
  • спустя 15 минут выкладываем альбумин и сахар в миску, хорошо перемешиваем
  • в кастрюлю с толстым дном наливаем воду, включаем медленный огонь
  • устанавливаем миску в кастрюлю так, чтобы вода не касалась её дна
  • очень медленно взбиваем альбумин, пока сахарный песок полностью не растворится
  • убираем миску и ставим в емкость с холодной водой, продолжаем взбивать, чтобы белки остыли
  • как только масса стала устойчивой и блестящей, выключаем миксер
  • делим меренгу на три равные части и каждую окрашиваем пищевым красителем
  • перекладываем окрашенную меренгу в кондитерский мешок
  • далее можно пойти двумя путями: отсаживать каждый цвет отдельно или соединить три мешка в одну насадку и делать разноцветную меренгу
  • когда вы отсадили меренгу на пергамент, осталось вставить шпажки
  • сушим наш десерт при 100 градусах в течение 1,5 часов
  • после выключаем жар и остужаем, чтобы пирожное не размякло

Меренга на палочке для украшения торта
Рецепт цветной меренги на палочке с пошаговой инструкцией полностью снимает вопрос о том, как приготовить такой разноцветный десерт. Обязательно попробуйте сделать их самостоятельно и привлеките детей – мы точно знаем, что они обожают окрашивать меренгу!

Заказать звонок

c :00

до :00

Вы уверены?

Изменения не будут сохранены

Отслеживать цену

на

Вы уверены?

Изменения не будут сохранены