Внешний вид: Густая вязкая жидкость
Представляет собой густую вязкую прозрачную жидкость от бесцветного до соломенно-жёлтого цвета. Инвертный сироп – продукт инверсии сахарозы на глюкозу и фруктозу, благодаря чему обладает антикристаллизационными свойствами. Сироп используется при производстве различных кондитерских изделий с целью продления срока свежести продукции. Он придаёт мягкость, пластичность изделию и замедляет процесс черствения и засахаривания
Вкус и запах
Сладкий, без посторонних привкусов, легкий карамельный аромат
Состав
Сахар, лимонная кислота, вода
Преимущества
По показателям безопасности продукция соответствует ТР ТС 021/2011Не содержит ГМО
- сохраняет цвет и вкус продукта;
- удерживает влагу;
- позволяет придать конечному продукту глянцевость;
- предотвращает образование крупных кристаллов льда при замораживании;
- при запекании придает более коричневый цвет;
- легко сбраживается дрожжами.
Применение
Применяется:
- для изготовления искусственного мёда и сладких соусов на его основе:
- при создании карамельных украшений для десертов;
- в выпечке и кондитерских изделиях;
- в мороженом и глазурях, требующих гладкой текстуры;
- добавляется в алкогольные напитки: джин, водку, пиво, игристое вино.
Условия и сроки хранения
Хранить при температуре от -5 до + 30оС, относительной влажности воздуха не выше 75%, предохранять от воздействия прямых солнечных лучей. 10месяцев со дня выработки