Киноа – однолетнее растение, семена которого относят к «псевдозлакам». Крупа содержит большее количество растительного белка, фолиевой кислоты, рибофлавина, витамина Е. Различают три сорта киноа: белая, красная и черная. Все сорта одинаково полезны, но незначительно отличаются по вкусу.

Энергетическая ценность: 390 ккал/100 гр

• Белки  - 13 г
• Жиры – 3 г
• Углеводы – 77 г

Как употреблять: зерна киноа тщательно промывают, заливают водой в пропорции 1:2 и варят около 15 минут, пока зерна не станут мягкими. Из готовой крупы готовят гарниры и каши, добавляют в салаты, супы, выпечку.