Зерновой хлеб сохраняет все полезные для организма человека витамины и вещества и отвечает всем требованиям:
- утолять голод;
- укреплять здоровье;
- способствовать профилактике развития заболеваний.
При новой технологии удаётся сохранить зерно целиком, которое само по себе является богатым источником белков, минеральных солей, витаминов и жирных кислот. Таким образом, приготавливается экологический хлеб, наилучший по своим вкусовым характеристикам и наиболее полезный для здоровья человека.
В цельнозерновом хлебе есть все 50 необходимых питательных веществ и микроэлементов, в том числе практически все витамины группы В (В1, В2, ВЗ, В6, В 11), а также витамин Е и особо полезная для нашего организма клетчатка.
Применение зерновых смесей позволяет:
- расширить ассортимент выпускаемых изделий;
- значительно улучшить вкусовые качества и витаминизировать их;
- придать им лечебные или оздоровительные свойства; создать и внедрить новые, интересные, вкусные и полезные сорта элитного хлеба, которые находят все больший спрос у покупателей;
- создать и внедрить новые, интересные, вкусные и полезные сорта элитного хлеба.
Зерновая смесь для приготовления ароматного темного заварного хлеба, вкус которого ничем не уступает знакомому с детства сладковато-пряному вкусу «БОРОДИНСКОГО» хлеба.
Состав: мука ржаная обойная, мука пшеничная, ПЭК ржаной, солод ржаной ферментированный, клейковина пшеницы, кислота лимонная, соль поваренная, кориандр, глюкозный сироп, ферментные препараты. Возможен 50%-ный концентрат.
Отрасли применения
Кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, хлебопекарная промышленность.
Рекомендации по приготовлению
Выпечка производится в течение 20-25 мин. при температуре 190-210°С в соответствии с особенностями вашей хлебопечки.
Условия хранения
Хранить при температуре 20±2°C и относительной влажности не более 70% в сухих, чистых, не зараженных вредителями и не имеющих постороннего запаха помещениях
Срок хранения
9 месяцев