Цвет: от белого до кремового
Структура: порошок, хорошо растворимый в горячей и холодной воде
Вкус и аромат: сладковатый, без запаха
Состав
Основное сырье для производства мальтодекстрина PROMITOR Soluble Glu Fibre 70R:
В составе мальтодекстрина присутствуют следующие вещества:
- глюкоза;
- мальтоза;
- мальтотриоза;
- полисахариды.
Полезные свойства
К основным полезным свойствам и преимуществам мальтодекстрина PROMITOR Soluble Glu Fibre 70R можно отнести:
- нейтральное влияние на вкус и запах продуктов;
- способность менять консистенцию продукта, делая его более вязким;
- усиление вкусовых качеств блюд и повышение сладости;
- препятствие кристаллизации сахара;
- быстрое насыщение организма за счет высокого гликемического индекса.
Кроме того, мальтодекстрин обладает рядом существенных преимуществ для производителей пищевой продукции:
- делает продукт сытным, заменяя в нем сахар и крахмал;
- растворяется без образования комочков;
- увеличивает сроки годности продукции;
- совместим с другими компонентами;
- дешевый продукт.
Применение
Мальтодекстрин кукурузный широко применяется в пищевой промышленности. Чаще всего этот компонент присутствует в составах следующих продуктов:
- спортивного питания;
- детских смесей;
- кондитерских изделий и выпечки;
- майонеза;
- йогуртов;
- безалкогольных напитков;
- мясных изделий.
Срок годности и условия хранения
2 года в оригинальной упаковке в сухих складских помещениях с хорошей вентиляцией.