Мальтодекстрин Глюсидекс – безвредная для здоровья добавка, противопоказана диабетикам из-за большого содержания глюкозы. Способна повышать усвояемость и полезность других продуктов. Внешне это белый или кремовый порошок без вкуса или сладкий, получаемый в результате переработки крахмала.
Состав
Продукт содержит:
- глюкозу;
- дисахариды;
- высшие полисахариды;
- натрий;
- хлорид;
- калий;
- кальций.
Энергетическая ценность 100 грамм продукта – 384 ккал.
Польза
Заменяет сахар и является более безвредным. Также среди полезных свойств:
- обогащает кровь глюкозой;
- быстро усваивается;
- стимулирует работу ЖКТ;
- снижает холестерин;
- выступает в роли источника энергии;
- повышает физические и умственные показатели;
- выводит токсины и соли тяжелых металлов;
- активизирует выработку инсулина;
- повышает выносливость при физических нагрузках;
- помогает наращивать мышечную массу.
Применение
Мальтодекстрин – безопасный продукт и применяется в качестве:
- загустителя и эмульгатора, помогая улучшить консистенцию изготавливаемой продукции;
- разрыхлителя, придавая тесту и смесям пористость и воздушность;
- влагопоглотителя, препятствуя водопоглощению ингредиентами, находящимися в смеси;
- подсластителя, заменяя сахар.
Используется при изготовлении детского питания, спортивных и диетических продуктов, в хлебобулочных и кондитерских изделиях.
Хранить в сухом месте в упаковке. Срок хранения – 24 месяца от даты производства.