Нежная, густая домашняя сметана, в которой стоит ложка.
Состав
- Lactococcus lactis subsp.
- Diacetilactis Lactococcus
- lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp.
- Lactis Streptococcus thermophilus
Польза
- Необычайная польза сметаны заключается в высоком содержании в ней множества витаминов и органических кислот, в том числе есть биотин и бета-каротин. Состав сметаны богат многими микроэлементами, среди которых магний, фосфор, цинк и калий.
- Сметана насыщена кальцием, который полезен для костей.
- В сметане невероятно много животных белков, сахаров и воды. Она хорошо восстанавливает силы, снимает стрессовые ситуации и депрессию.
- Сметана неплохо влияет на нормализацию гормонального фона. Она проявляется в способности повышать аппетит, улучшать репродуктивные функции человеческого организма.
- Благодаря тому, что Вы можете сами варьировать жирность готового продукта, выбирая сливки, есть польза сметаны и для людей, которым лишние калории ни к чему.
- Сметана помогает при расстройствах желудка и кишечника.
- Сметана очень хорошо усваивается в организме. А еще она очень вкусная! Прекрасное дополнение к салатам , как основа для соусов и кремов и как самостоятельной блюдо!
Способ приготовления
- подогреть сливки любой жирности (или молоко 6%) до 32-36°C;
- открыть пакетик закваски Сметана и высыпать всё содержимое в сливки;
- перелить сливки в прибор или сосуд, способный сохранять температуру в течение необходимого времени;
- оставить сливки для заквашивания на 8-12 часов;
- густая консистенция говорит о готовности продукта;
- натуральную сметану убрать в холодильник. Хранить не более 5 дней.
Условия хранения
- 12 месяцев при t до +25 С
- 18 месяцев при t до +8 С