Сублимация – это метод удаления влаги (высушивания) при заморозке. Ягоды сублимационной сушки хорошо хранятся, сохраняя структуру, цвет и максимум полезных веществ.
В сублимированных ягодах не появляются вредные бактерии и грибки, а также отсутствуют красители, консерванты, ароматизаторы и усилители вкуса. При замачивании в воде сублимированные ягоды и фрукты быстро возвращаются к первоначальной форме.
Преимущества:
— содержит витамины A, С, B1, B3, B4, B9, E, калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, каратиноиды и флавоноиды;
— укрепляет здоровье печени и пищеварение;
— положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает снижать давление при гипертонии.
Применение:
— разведите 10 грамм продукта в 100 мл воды температурой 20-40 С, через 2-3 минуты продукт готов к употреблению;
— можно добавлять в сухом виде в выпечку, муссовые десерты, каши, йогурты, смузи;
— подходит для перекуса, как самостоятельный продукт.